ชาหมัก

ชาหมัก คืออะไร? – คู่มือแบบเจาะลึกสำหรับผู้เริ่มต้น

ชาหมัก คือ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้จากการหมักชา เช่น ชาดำหรือชาเขียวร่วมกับน้ำตาลและหัวเชื้อ SCOBY ซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียและยีสต์ที่ทำงานร่วมกันอย่างสมดุล หลังจากหมักนาน 7–14 วัน จะได้เครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ซ่าเล็กน้อย และเต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หรือที่เราเรียกว่าโพรไบโอติกส์ ชาหมักมีต้นกำเนิดจากจีนโบราณและได้รับความนิยมทั่วโลกในฐานะเครื่องดื่มสุขภาพ ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน ...